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    小吃培訓
    小吃培訓學校
    小吃培訓學校聯系方式
    報名電話:15037279920 15637227322
    咨詢電話:15637227331 15637227322
    固定電話:0372-5376552
    聯系QQ:921803061
    網址:m.etoyguy.com
    報名地址:安陽市解放路東段人民公園向西100米路南(好想你棗店二樓)
    乘車路線:1、3、9、11、12、13、16、17、18、22、27、32、33路人民公園下車 向西100米路南

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    砂鍋肥腸面

    來源:小吃培訓學校

    砂鍋肥腸面

    砂鍋肥腸是一道菜品,主要原料有肥腸,草菇等
    材料
    主料:肥腸800克,草菇200克,香菇200克,鮮筍200克,
    輔料:姜5克,蒜5克,蔥5克,泡紅椒5克,
    調料:精制油50克,胡椒粉3克,料酒15克,味精15克,雞精20克,白湯2500克,鹽適量。
    做法
    (1)草菇、香菇一分為二,鮮筍切棱形。洗凈、裝入砂鍋內待用。
    (2)姜蒜切片、蔥、泡紅椒切成“馬耳朵”形。
    (3)肥腸洗凈上籠,蒸至8成熟取出,切成4厘米大小的塊。
    (4)炒鍋置火上,下油加熱,放姜蒜片、蔥、泡紅椒、肥腸,炒香。摻白湯,放味精,雞精、料酒、胡椒粉,燒沸,去盡浮沫,然后加入鹽調味,*后倒入砂鍋內,上臺即可。

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