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    小吃培訓
    小吃培訓學校
    小吃培訓學校聯系方式
    報名電話:15037279920 15637227322
    咨詢電話:15637227331 15637227322
    固定電話:0372-5376552
    聯系QQ:921803061
    網址:m.etoyguy.com
    報名地址:安陽市解放路東段人民公園向西100米路南(好想你棗店二樓)
    乘車路線:1、3、9、11、12、13、16、17、18、22、27、32、33路人民公園下車 向西100米路南

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    炸雞塊

    來源:小吃培訓學校

    炸雞塊

        安陽永香九州小吃培訓學校創辦于2003年,是安陽市*知名、專業、全面的小吃培訓學校。楊氏三代廚師世家,學校創辦人楊平順師傅是“國家一級烹飪廚師”,從事餐飲業30余年,對烹飪小吃具有獨到的研究。本培訓學校經過長期努力和烹飪大師們的精心指導,現已推出百余種風味獨特、原料講究、絕密配方、百吃不厭的特色小吃項目。

        炸雞塊是一道家常菜,所用材料有雞胸肉(或雞腿肉)、雞蛋、面粉、面包粉、鹽、白胡椒粉、蕃茄醬、保潔膜,味道鮮香,口感脆。
    炸雞塊的做法
    1.準備材料,洗凈雞腿
    2.用剪刀將雞腿骨去除
    3.雞肉切成一口大小的塊
    4.將姜蒜末、清酒、鹽、黑胡椒碎放入雞塊中
    5.再擠入沙拉醬拌勻,腌制30分鐘
    6.加入少許雞蛋液拌勻,再加入生抽拌勻,*后加生粉仔細拌勻
    7.油溫升至170度,放入雞塊炸3分鐘撈出
    8.油溫再次升到180度,復炸雞塊2分鐘即可撈出
    烹飪技巧
    1、處理雞肉時要去除多余的脂肪,使雞塊無論涼熱吃都好吃;
    2、加入沙拉醬可讓肉質更蓬松;
    3、炸制時,將雞皮盡量展平,增強雞塊酥脆的口感;
    4、掌握好油溫,復炸后可使雞塊真正的酥酥脆脆。

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    財富熱線:15037279920   15637227322
    網址:http://m.etoyguy.com
    學校地址:安陽市解放路東段人民公園向西100米路南

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