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    小吃培訓
    小吃培訓學校
    小吃培訓學校聯系方式
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    網址:m.etoyguy.com
    報名地址:安陽市解放路東段人民公園向西100米路南(好想你棗店二樓)
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    烤冷面

    來源:小吃培訓學校

    烤冷面

         安陽永香九州小吃培訓學校創辦于2003年,是安陽市*知名、專業、全面的小吃培訓學校。楊氏三代廚師世家,學校創辦人楊平順師傅是“國家一級烹飪廚師”,從事餐飲業30余年,對烹飪小吃具有獨到的研究。本培訓學校經過長期努力和烹飪大師們的精心指導,現已推出百余種風味獨特、原料講究、絕密配方、百吃不厭的特色小吃項目。 

       烤冷面,是一道常見的地方特色菜肴。烤冷面制作方法簡單,可以用雞蛋,香腸等輔助材料,主要由醬料作為調味劑。

          后來出現了冷面夾蔥花香菜洋蔥調味,又有了夾肉餡,夾腸,加雞蛋等。現在烤冷面已經火遍全國的大江南北,是東北極具特色的美食。現已流行至河南、河北等地,是火爆的一種街邊小吃。
     下面為制作材料以及做法

    材料:油適量,冷面(1張),洋蔥10g。香菜5g,雞蛋1個,燒烤醬適量,醋適量,孜然粉適量,糖適量,辣椒粉適量。
    做法:
    1、準備材料: 香菜和洋蔥洗干凈。冷面備好。這種冷面不是我們平常吃的用水煮的冷面,是成片,要比平常市面常見的冷面要薄、柔軟,可直接食用,有專賣的地方。
    2、香菜和洋蔥切碎。
    3、備好燒烤蒜蓉醬,雞蛋打散。雞蛋是用一個打開一個,一張冷面一個雞蛋。所以這里我先打散一個雞蛋。
    4、平底鍋放油開火燒熱,油可以隨自己的喜好添加,喜歡油大就多加些,反之就少放一些,取一張冷面,放在油面上,小火煎。
    5、打散雞蛋液倒在冷面上,用平鏟把雞蛋液攤開。
    6、雞蛋液凝固后,翻到冷面,有雞蛋液一面向下。一直是小火煎烤。
    7、涂上一層燒烤醬。
    8、撒上孜然粉,糖,辣椒粉,倒入適量醋,撒上洋蔥和香菜,
    9、待雞蛋熟透,卷起再刷一層燒烤醬。取出切塊食用。

    冷面操作簡單,設備投資小,原料成本低,成品利潤高,見效快,隨時都可以知道自己掙了多少錢

     學好技術,還是永香九州。教您學會還不算,后期開店有指導,材料、設備提供商家,讓您省心又省時,少走彎路,直達掙錢目的地。
    財富熱線:15037279920   15637227322
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    學校地址:安陽市解放路東段人民公園向西100米路南

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